Remover el suelo por debajo de la capa arable, o roturar a bastante profundidad sin voltear la tierra. Consiste : Con una bulldozer o con un tractor (con muchos caballos de potencia) se pasan tres rejones (una parte del tractor) que cortan la parcela en los dos sentidos. Empezamos primero por el contrario al que vamos a utilizar para plantar. Esto es fenomenal por que oxigenamos la tierra, facilitamos la penetracion de la planta para que llegue más profundo, con lo que la hacemos más resistente a los veranos muy secos. También si tenemos alguna zona con planchas de piedra, se rajan y queda el camino fácil para las raíces. Esta labor es muy buena hacerla cuando el terreno está más seco que mojado, por que cuando los rejones abren la tierra, está queda abierta.