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¿Cuál es la copa más adecuada para cada tipo de vino? Os mostramos gráficamente los tipos de copas por cada vino y es que la mala elección de una copa puede ‘arruinar’ incluso el vino más exquisito.
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El primer paso a la hora de una cata de vino es la vista, mediante la cual observamos el aspecto y los colores que tiene. Estas son las zonas de color en una copa de vino.
¡Ven a conocernos y te lo explicamos!
La enología tienen una gran variedad de tipos de vinos, si los clasificamos según su color. Dentro de la gama de Tintos, estarían los rosados, ligeros, afrutados… y dentro de la gama de blancos estarían los ligeros y secos, semisecos, dulces y licorosos…
Más información en ? http://
[Enografia] 3 tipos de aromas que debes conocer para hacer una buena cata de vino
Vinos Premiados 2016
Remover el suelo por debajo de la capa arable, o roturar a bastante profundidad sin voltear la tierra.
Consiste :
Con una bulldozer o con un tractor (con muchos caballos de potencia) se pasan tres rejones (una parte del tractor) que cortan la parcela en los dos sentidos.
Empezamos primero por el contrario al que vamos a utilizar para plantar.
Esto es fenomenal por que oxigenamos la tierra, facilitamos la penetracion de la planta para que llegue más profundo, con lo que la hacemos más resistente a los veranos muy secos.
También si tenemos alguna zona con planchas de piedra, se rajan y queda el camino fácil para las raíces.
Esta labor es muy buena hacerla cuando el terreno está más seco que mojado, por que cuando los rejones abren la tierra, está queda abierta.
¿Quieres probar nuestro Murón Autor?
Las buenas noticias y los premios siguen llegando a Bodega Severino Sanz, que ha cosechado un nuevo triunfo: una Medalla de Plata para nuestro Murón Edición Limitada 2011 en los premios Decanter World Wine Awards 2014, el prestigioso concurso que organiza anualmente la revista Decanter.
Para la Bodega Severino Sanz es primordial la tierra y el viñedo puesto que de ella depende la personalidad y la calidad de nuestros vinos así realizamos trabajos en nuestros viñedos durante todo el año, aplicando rigurosos procesos fruto del conocimiento y de la observación de los viñedos.
Una de las diferencias que nos hace destacar frente a otras bodegas es que toda nuestra producción viene de nuestros propios viñedos, de esta forma controlamos todo el proceso. Desde la selección de la tierra y la variedad a plantar en las nuevas viñas hasta el control minucioso de todas las labores que se realizan para tener el mejor fruto a lo largo del año.
Para conseguir imprimar en nuestros vino la personalidad de nuestra tierra elaboramos los vino con uvas de viñas viejas podadas en vaso. Así de esta manera conseguimos baja producción por cepa y que cada uva adquiera toda la personalidad y los matices de la tierra.
En la filosofía de la bodega está remarcado que sólo con las mejores uvas se puede elaborar los mejores vinos.
El proceso de crianza de los vinos es un proceso importante dentro de la bodega, la fermentación se realiza en depósitos con control de temperatura para que la fermentación del vino sea perfecta y que todos los matices de la tierra se transporten a los vinos.
Terminada la primera fermentación el vino reposa en barricas de roble francés seleccionadas de los mejores fabricantes durante un periodo mínimo de 12 meses. El tiempo, la oscuridad así como la humedad y temperatura constantes consiguen ese punto equilibrado de madera y fruta.
