TIPO DE UVA: Tempranillo 100%
EDAD VIÑEDO: Entre 15 y 20 años.
ELABORACIÓN: Vendimia manual realizada en cajas de 15 Kg. de capacidad, con doble selección de racimos en viñedo y mesa en la entrada de bodega. Maceración de menos de 24 horas, con lo que se procede a su sangrado sin presión mecánica, ayudado por la gravedad que ejercen los granos de uva unos sobre otros. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5 % VOL.
COLOR: Rosa fresa, vivo y brillante, con abundante lágrima.
NARIZ: Afrutado y limpiom, con notas de frutos del bosque y flores.
BOCA: Agradable y equilibrado, con una acidez que le da persistencia al paso de boca, untuoso y glicérico.
PRODUCCIÓN: 15.000 botellas
MARIDAJE: Combina perfectamente con Entrantes, Cocina Italiana, Cocina Oriental, Carnes Blancas, Pescados…
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 8 y 10º C