INFRAORDINARIO

Un gesto para devolver el vino a su lugar cotidiano.

Infraordinario es un proyecto de vino natural, un espacio de investigación y creación.

Infraordinario quiere provocar una pausa, una mirada consciente sobre lo ordinario, conectando
vino, territorio, memoria familiar y nuevos lenguajes culturales.

práctica artística · tradición vitivinícola · investigación artesanal

Vamos a devolver el vino a su lugar

Infraordinario nace cuando Teresa Sanz, tercera generación de viticultores en su familia, separa una pequeña parte de la cosecha familiar para explorar formas de elaboración poco habituales en la Ribera del Duero.

Desde su experiencia en las artes escénicas, la escritura y la investigación ambiental, Teresa reinterpreta la tradición vitivinícola heredada y entiende el vino como lenguaje artístico y gesto cultural.

«Este vino es una declaración de intenciones sobre el mundo que queremos habitar. Acompáñame.»

Contacto

El nombre procede de la idea de Lo infraordinario, de Georges Perec: la atención a lo pequeño, a lo común, a aquello que está siempre presente pero rara vez miramos.

Infraordinario trabaja con variedades locales procedentes de viñedos antiguos, fermentaciones espontáneas y elaboraciones de mínima intervención.

Las producciones son muy limitadas.

fermentaciones espontáneas · variedades locales · viñedos antiguos a más de 900m de altitud · Parque Natural Hoces del Río Riaza · mínimo contenido en sulfitos · sin clarificación ni correctores · microvinificaciones · menos de 400 botellas

Authentic Tradition

El Vino

Vino naranja elaborado con Albillo Mayor de viñedos antiguos situados a más de 900 metros de altitud en el Parque Natural Hoces del Río Riaza, Segovia.

Fermentación espontánea con hollejos y mínima intervención. Sin clarificación ni correctores y con cantidades mínimas de sulfitos. Orgullosamente turbio: sin filtrar ni clarificar.